YAKUZEN
薬膳とは？
What is 'Yakuzen' ?
1．心身一如
あなたのからだ、健やかですか？
あなたのこころ、前を向いていますか？
実は、心と体って繋がっているのです。
心と体のバランスをとり、この繋がりを切りはなさず、双方から総合的に体を診る考え方が中医学にはあります。
からだの不調でも、こころ模様にも向き合いますし、
こころの不調も、五臓の働きとの関係から紐解いていきます。
薬膳はこの中医学の考えに則った食養生なのです。
2．天人合一
私たち人間は、自然界の一部と考えます。
良くも悪くも自然界の影響を体は受けます。
ですので、あなたの体調も、自然界の現象によって、変化するのです。
日本には四季があります。季節が移り替わることで、人間にも季節に合った生活をすることが
体にとって良いのです。
寒いときや風の強いとき
洋服を一枚羽織るように
食べる食材も気候や天候、季節に応じて
選んでいくことが薬膳の基本になります。
自然の摂理に順応して生きるということが
私たち人間にとって優しい生き方なのです。
3．オーダーメイドの食事・・それが薬膳
薬膳では、すべての食材に効能があると言われています。
長い年月を通して、経験的に分かったことを大切に守り、受け継いできたのです。
食べ物の恩恵、パワーを頂き、あなたの体調、体質、症状、季節に合ったオーダーメイドの料理、それが薬膳なのです。
病院に行くほどではない、ちょっとした不調＝未病を改善したり、病気を予防したり、
今よりもっと健康になるために、毎日の食事に薬膳の知恵を取り入れ養生することが大切です。